12 mai 2013

Tiramisù

Aujourd'hui déjeuner en famille avec mon grand , alors petite gourmandise pour le dessert ...

un Tiramisù c'est le dessert préféré de mes garçons

et qu'est ce qu'on dit ... Merci Maman !

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Pour la petite histoire ...

" Autrefois les femmes de Venise préparaient ce dessert la veille de leur jour de lessive .

Après avoir rempli leur pénible tâche , elles pouvaient déguster cette douceur ,

composée de couches de biscuits à la cuillère trempés dans du café et de l'alcool alternées avec de la crème au mascarpone .

Comme ce plat les aidait à les remettre sur pied , elle l'appelèrent Tirmisù 

qui signifie " remonte - moi  "

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Ingrédients : pour 8 personnes

- 3 oeufs  - 100g de sucre en poudre - 500g de mascarpone - 1 citron non traité

- 15cl de café fort - 3 cuill. à soupe de marsala - 250g de biscuits à la cuillère

- 2 cuill. à soupe de cacao

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1 - Séparez les blancs des jaunes d'oeufs , mettez les jaunes et le sucre dans une jatte et battez avec le fouet jusqu'au blanc

2 - Ajoutez le mascarpone cuillerée par cuillerée , montez les blancs en neige ferme et incorporez délicatement au mélange , lavez le citron , essuyez , râpez le zeste et incorporez au mélange

3 - Dans un petit récipient , mélangez ensemble le café refroidi et le marsala , passez rapidement sans détremper la moitié des biscuits dans ce mélange

4 - Tapissez le fond d'un plat large et profond , couvrez les biscuits avec la préparation crème , imbibez et disposez la seconde moitié de biscuits au dessus , ajoutez le reste de la crème , lissez

5 - Mettez au réfrigérateur au minimum 4 h , sortez le 1/2 h avant de servir et saupoudrez de cacao en poudre avec une passoire 

Conseils 

- remplacez le zeste de citron par quelques gouttes d'arôme naturel citron

- préparez du café avec une cuillère à soupe de café soluble pour 15 cl d'eau

Variez les goûts

- remplacez le citron par de l'orange  , trempez les biscuits dans 10 cl d'eau additionnée de 10 cl de cointreau ou grand marnier

- râpez du chocolat noir sur la crème , vous pouvez servir avec une coupe de fraises

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11 mai 2013

Mon jardin au printemps

ça commence enfin à bien pousser au jardin , mais avec pratiquement un mois de retard cette année et la chaleur à encore du mal à s'imposer , du coup les Dahlias ont du mal à pointer le bout de leurs nez et les semences également !!  mais la pelouse elle ... elle est bien verte et pousse à une vitesse , à tel point qu'il faudrait tondre deux fois par semaine !

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il y a encore des espaces vides qui n'attendent qu'à être comblés ,

mais pour cela il faudrait que ça pousse !

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heureusement que les vivaces sont là pour donner un peu de volume et de couleurs !

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 le Héron toujours fidèle au poste ...

  il veille à ce qu'un de ses congénères ne vienne pas manger mes poissons

mais je vais le virer car il ne fait pas bien son boulot ! hi hi hi

il arrive qu'un autre mr Héron s'invite dans le bassin et se fait un festin de mes poissons rouges !

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côté terrasse les rosiers buissons ont bien du mal aussi ...

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normalement fin Juin , ce n'est qu'un énorme buisson rose ,

il va falloir qu'ils prennent des forces pour ça !

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les iris nains terminent bientôt leurs floraisons , ainsi que toutes les premières fleurs de printemps

mais pour l'instant j'en profite un maximum ...

et en ce moment ...

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                          Ajugas rampants                                            Népétas

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                            Azalée et Ancolies                                                      Iris moyen

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et mes superbes Rhododendrons

                                                    

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10 mai 2013

Petite ballade dans ma serre préférée

 c'était journée porte ouverte hier jour de l'Ascension , à ma serre habituelle dans l'Aube pas très loin de Nogent sur Seine  , beaucoup de monde , mais j'y ai trouvé pratiquement tout ce que je cherchait et en plus j'ai eu en cadeau une jolie et grosse Impatience de Guinée ... j'aime flâner dans les allées il y a toujours de jolies choses côté déco et pleins d'idées cadeaux ...

bientôt la fête des mères !

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en arrivant à la serre  ... un espace paysager nous accueille ... en ce moment le blanc et le bleu sont à l'honneur , les couleurs changent au fil des saisons et des années

 

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Posté par Rachel et Hugo à 19:55 - Commentaires [0] - Permalien [#]